３月２４日　原木椎茸

原木椎茸の天日干し。

雨が沢山降ったので、原木椎茸が出た。

この椎茸を乾燥させたいが、天日干しは難しい。

その対策として椎茸をスライスして干す。

機械乾燥は、一番簡単だが味を考えて天日干しにする。

味を重視すると天日干しになる。

ただ、時間がかかる。

無農薬もそうだが、手間は慣行栽培よりはるかに多く必要となる。