６月２３日 栗きんとん

昨年の栗きんとん。ここで作った。

１００％ファームの栗。栗きんとんは、砂糖をいれる、普通は４割程度。

これは、２割弱程度の砂糖を使用している。４割は、保存のためにいれる。

砂糖が４割も入っていれば砂糖菓子だと思うけれど。

この栗きんとんの色を見て欲しい。

これが栗きんとんの色。自慢の色。無肥料のため余分な窒素分が栗に入っこない。

そのため、この色となる。秋になったら市販の栗きんとんと比べてほしい。

こんな色した栗きんとんはない。