栗を栽培し販売をする。無肥料、無農薬で栽培。園内の雑草は、除草剤を使わない。
この辺りの山にある栗のような環境で作っている。そのため、同じような糖度になる。
山栗は１５度位になる。これは採ってすぐの糖度。栽培している昨年の糖度は高い方で１６度あった。収穫時である。
これは、巫女という早生。早生栗で１６度はすごい数値だと思う。９月１日の収穫。
他の栗と比較するとよくわかる。
栗は冷蔵庫で寝かせれば糖度があがる。寝かせない収穫時ではこの糖度は普通無理。
では、どうしてこのようになるのか。それは、無肥料に原因がある。肥料を使わないで作るものは、旨い。
