原木椎茸が出始めた。
この所の雨と気温の上昇により出始めた。椎茸、野菜等は、夜に成長する。
これは、重要な事。昼間は、成長しない。椎茸の成長する温度は、１０度位だと思うが、夜にその温度がないと駄目である。
昼間にその温度があっても成長しない。そのため、今までは、小さなままで成長してなかった。
小さなままになったものは、旨くない。一晩に是位に成長する椎茸は旨い。今その時期がきた。
今朝、この椎茸を直売所に出した。完売に近い成績であった。菌床椎茸は、値段も安く沢山出回っいる。でも、味は、原木椎茸の方が旨いと思う。
肉厚の椎茸を焼いて食べるのが、一番。