３月９日　焼き栗出来ました。

焼き栗できました。

昨年の栗を冷凍していたものをつかってます。

味は、シーズンのものと比べると落ちる。しかし、今の時期の焼き栗なら仕方ないか。

商品となるかは、疑問。もちもちしている。甘さは十分。ただ、少しべとつく。

これも冷凍技術の未熟さか。急速冷凍すれば、かなりシーズンのものに近づく。早く急速冷凍機を導入したいものだ。

しかし、まだその体力がない。