焼き栗できました。
昨年の栗を冷凍していたものをつかってます。
味は、シーズンのものと比べると落ちる。しかし、今の時期の焼き栗なら仕方ないか。
商品となるかは、疑問。もちもちしている。甘さは十分。ただ、少しべとつく。
これも冷凍技術の未熟さか。急速冷凍すれば、かなりシーズンのものに近づく。早く急速冷凍機を導入したいものだ。
しかし、まだその体力がない。
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