今日の出来事

4月10日 味噌仕込み

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味噌の仕込み完了。

塩で蓋をして味噌の仕込みが終了。

2つの味噌が出来ることになる。40kg位の味噌が出来る。

これだけあれば自家用として十分。販売も出来る量となる。

11月位まで暗い所に置いておく。発酵食品は半年位かかる。

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