今日の出来事

9月27日 釜だし焼き栗

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釜から出したばかりの焼き栗。

焼いた直後の焼き栗は、こんな色をしている。

黒い焼き目ができて、カットした面から黄色の鮮やかな栗の中身が見える。

二週間位冷蔵庫で保存して焼くと、ちょっと糖が蜜のようになったものもある。

釜から出たこの瞬間がほっとする時。今回もうまく焼けた。

圧力計とタイマーの両方を見ながら火を止める。

一応設定した焼き時間があるがその時々で火を止めるタイミングは違ってくる。

10秒の焼き時間を迷う。

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