今日の出来事

8月28日 栗の保管

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いい感じになってきた。

栗のいがが剥けて栗が出てくる。

栗は、毎日収穫して洗い、選別したあとで冷蔵庫(0℃)にすぐに入れる。

常温で置いておくとすぐに劣化する。

直売所で見かける栗をみると唖然とする。艶もなく乾いている。

栗は、非常にデリケート。野菜等と同じ扱いではいけない。

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