今日の出来事

5月16日 調味料

更新日:

干し椎茸が調味料になる。

NHKのガッテンで干し椎茸の活用やってました。

もう水で戻す必要がない。卸がねで粉にして調味料にする。

粉にすると椎茸から旨味成分に変わる。これを料理に使う。

これで旨味がアップする。干し椎茸の使い道が格段に増える。

昆布、鰹節と並ぶものになる。


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