今乾燥椎茸を販売している。
全て天日干しで仕上げている。
このやり方には、欠点と長所がある。
欠点は、乾燥が完璧ではないのでカビの発生が考えられる。
これは、時々干すことで解消できる。
長所は、椎茸の香りがあること。
乾燥椎茸では出来ない。
椎茸の香りなんて知らない人ばかり。
普通は椎茸の香りなんて料理に使うから必要ない。
ただ、椎茸の香りを楽しみたい方、購入ください。
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