2017年10月

10月31日 焼き具合

焼き栗には、焼きの違いがある。 これは、焼き栗機の違いによる。それと焼き手の違い。 焼き栗というからには、栗を焼くのだが。焼いてはいるが、ちょっと蒸したような場合になる事がある。 この機械が、そうだ。カラッと焼くというよ […]


10月30日 枝豆ジェラード

枝豆のジェラードを作った。 今年作った枝豆でジェラードを委託した。加工品を何にするか模索しているなかで作った。 これから寒くなる中でジェラードは売れないだろうが。加工品としては、いい出来栄え。 販売については、これから考 […]


10月29日 枝豆

自家用の枝豆を茹でている。 雨で作業ができない。それで、自家用の枝豆を作っている。 薪で炊くと火力が強いので早く出来る。それに味もいいみたい。 ガスを使わないので経済的にも良い。薪は、近くで容易に調達できる。 冷凍庫を買 […]


10月28日 落花生

落花生の販売。 写真は昨年の落花生。今年もこのような感じのものができる。 今年採れた落花生で作る。落花生販売の專門店が今年の豆を使うのは、多分まだ先。 今年から使っていたら一年間売れないため。その点ここの豆は、今年採れた […]


10月27日 落花生

落花生の収穫。 落花生の収穫を始めた。いつもより遅くなっている。 栗の収穫が遅れてその影響から。今年も旨い落花生が出来る。 香ばしい落花生を食べながら寒い冬を乗りきりたい。落花生は、血管を作る等健康によい食品。 塩を添加 […]


10月26日 台風の影響

台風の後の枝豆。 先週の台風は、風が強かった。それで、この枝豆が倒れるのではないかと心配した。 心配にもかかわらず、殆ど被害が無かったので安心した。そしたら、今週また台風。 それに多い雨。このまま成長して大豆になるのか心 […]


10月25日 栗ようかん

栗ようかんの味。 添加物が入っていないので栗の味がしっかり感じられる。 砂糖のような甘さではなく、自然な甘さがある。栗がふんだんに入っているので、これぞ栗ようかんと実感出来る。 栗をたべた時の感じがなんと言い表せない味。 […]


10月24日 栗の加工品

待望の栗の加工品が出来た。 無農薬、無肥料栽培の中津川産利平栗を100%使用。 加工を委託で完成した。販売は、ここで行う。 どこにもない今最高の材料で作ったもの。添加物等は、一切入れてない。 お土産品で売っているようなも […]


10月23日 薪ストーブ

薪ストーブ。 昨年より一ヶ月早く薪ストーブを設置した。 今年は、ちょっと寒いから。雨の日などは、このストーブがいい。 これからの季節には、絶対に楽しめるもの。冬の楽しみ。 焼き芋なんか最高にいい。来年は、さつまいもを作る […]


10月22日 テレビ放映

昨日は、知り合いの栗の直売所に枝豆を売りにいった。 前日にテレビ放映された影響で雨にもかかわらず大変な人が訪れた。 スタップが十人程度いたが間に合わない。店内いっぱいにお客さんがいた。 あれを見て。テレビには出るものでな […]