2017 販売

9月14日 栗の選別

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栗は、朝早くから収穫する。

収穫してまず水に漬ける。そこで浮き上がったものは、排除する。

写真の栗は、浮き上がったもの。

ファームでは、捨てる。見た目では、全くわからない。

水に浮くという事は、何らかの異常がある。そのため、直ぐに腐ったりする事がある。

栗を買ってから少しの間保存して、使う時に腐っていた。

このような事はよく聞く話。しっかり選別出来る所で買わないとこのような事になる。

ここで売っているものでも、腐るものもあるだろう。それくらい栗の選別は難しい。

その予防策として、数量より多少多めに入れている。

 

 

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