2017栗栽培

8月23日 甘い栗

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栗は、冷蔵庫で3週間ほど寝かせれば甘くなる。

収穫時では、栗ご飯に使えない。糖度が低いため。栗の味を楽しむことが出来ない。

これは、一般的な栗。栗きんとん等の砂糖を使えば収穫時のもので対応出来る。

全ては、収穫時の糖度が10度以下が原因。焼き栗なども寝かしてからつかう。

そのため、焼き栗が出回るのは、9月20日過ぎくらいからが一般的。

ただ、ここの栗は、収穫時から栗ご飯、焼き栗に使える。

糖度が平均13度位あるため。9月初めに栗ごはんに使いたい方は、問い合わせください。

一度食べれば上記の事がわかる。

 

 

 

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