2017栗栽培

6月23日 栗きんとん

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昨年の栗きんとん。ここで作った。

100%ファームの栗。栗きんとんは、砂糖をいれる、普通は4割程度。

これは、2割弱程度の砂糖を使用している。4割は、保存のためにいれる。

砂糖が4割も入っていれば砂糖菓子だと思うけれど。

 

この栗きんとんの色を見て欲しい。

これが栗きんとんの色。自慢の色。無肥料のため余分な窒素分が栗に入っこない。

そのため、この色となる。秋になったら市販の栗きんとんと比べてほしい。

こんな色した栗きんとんはない。

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