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12月2日 最終段階の落花生

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落花生の最終段階。

天日干し。

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落花生を掘りあげてから、二ヶ月位風通しのよい陰干しをしながら乾燥させた。

最後は、天日乾燥で仕上げ。落花生は、ゆっくりと乾燥させることで熟成する。

このあと、手向きで剥く。非常に手間をかけている。

 

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