９月９日　栗の糖度

栗の糖度を調べた。

４日冷蔵庫で寝かした栗の糖度。

２０度を超えているので、甘い。初期糖度が、高いのでこれくらいの期間で上がる。

焼いても甘い栗になる。

次に山栗の糖度を計った。普通に山にある栗。

１５度は収穫時として高い。やはり、山栗は、栽培栗より糖度が高い傾向にある。

多分、山栗は、これくらいの糖度を持っていると考えられる。