9月8日 焼き栗

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焼き栗を販売する。

p1020165この焼き栗は、糖度を20位に上げている。栗は、冷蔵庫で寝かすことで糖度があがる。(零度位)

その糖度があがった物を焼いている。何も足さない。栗本来の味がする。

一般的に焼き栗といえば、〇〇甘栗が有名だ。しかし、あの栗自体は、甘くない。

焼くときに、砂糖などをいれて栗に刷り込んでいる。甘いのは、砂糖等のため。

砂糖で甘くした栗か、栗本来の甘さか。選択は、食べる人が決める。

 

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