4月29日 栗の芽

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私の園は、昨年から自然栽培に向けて取り組んでいます。

まだ自然栽培といっても無肥料に辿りついたばかりで無農薬までには、いたっていない。

ただ、肥料を使わなと栗の味が明らかに違います。これは、大きな違いで、私の栗の強みです。

秋には、是非私の園地の栗を食べていただきたい。

昨年は、取った栗の糖度をはかりましたが、12度から15度までありました。

取り立ての栗は、10度前後といわれています。

一年に一度私の園地の栗を食べて秋を感じていただきたい。

栗の芽の写真を添付しますが、ふっくらとした丸みを帯びた芽です。

こうした枝になる栗は、どんな味がするのか楽しみです。

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